桂花糖糯米藕的做法——苏菜

　　食谱原料：

　　新鲜秋藕2段，糯米1抓，白米1抓，冰糖适量

　　工艺做法：煮

　　配菜专区：热菜、素菜

　　菜谱属地：苏菜

　　制作方法：

　　1、藕切开一头，洗干净。有时候藕孔内也会有淤泥。准备好糯米，提前浸泡2、3个小时。

　　2、用筷子和竹签做工具，耐心地把米装到藕孔里去。把步骤1中切下来的藕节头合上，用牙签插紧，固定好。

　　3、处理好的藕放入锅中(不要用铁锅)，加水没过藕，加入适量冰糖。大火烧开改小火，煮90分钟。煮好捞出，切成0.5CM的薄片。取少量煮藕的糖水加入糖桂花搅匀，浇在藕片上。

　　健康提示：

　　秋藕富含维生素c和粗纤维，具有补肺养血、健脾开胃的功效，是秋季润燥佳品。上好的桂花糖不但味道清香，保留桂花的香气，还与酿好的秋藕相得益彰。