五彩鱼片的做法——徽菜

　　食谱原料：

　　草鱼一条(1斤半到2斤)，红青椒一个，大葱，姜，香菜，紫菜，美极酱油，胡椒粉，盐，味精，料酒。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味。

　　2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起。

　　3、 炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。

　　4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。

　　健康提示：

　　草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。

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