雪湖玉藕的做法——徽菜

　　食谱原料：

　　莲藕300克，白砂糖100克，白醋30克。

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：凉菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1. 选用盛夏七月产的鲜藕(雪湖藕)，洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净。

　　2. 洗净的藉后切成长条，改刀成长约5 厘米的梳背条。

　　3. 将藕条放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜。

　　4. 烫后捞出过一下凉水，撒上白糖，浇上白醋，拌匀后装盘即成。

　　健康提示：

　　莲藕营养价值高，富含铁元素，有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。该食谱美味营养。

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