棒棒鸡的做法——川菜

　　食谱原料：

　　嫩鸡一只，葱白丝适量，芝麻酱，红油辣椒，糖，麻酱油，花椒粉等各适量。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。

　　2、用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。

　　3、将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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