六味原壳鲍的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　主料：鲍鱼750克

　　辅料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)10克

　　调料：辣椒(红,尖,干)5克,大葱10克,姜8克,大蒜(白皮)7克,酱油5克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,葱油5克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,辣椒油10克,醋5克

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1.活鲍鱼取出肉，刷去黑膜，洗净;鲍鱼壳刷洗净，用沸水煮过。

　　2.将鲍鱼正面剁十字花刀，深至2/3。用热油水氽熟，放入鲍鱼壳中。

　　3.勺中加植物油烧热，另葱姜蒜末、干椒末烹出香味，再加入上汤100克，加入酱油、盐、味精、糖、醋，调味，用水淀粉勾芡，爆浓汁淋红油，撒青红椒末，分浇在10个鲍鱼上。

　　健康提示：

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。(图片来源于Pconline摄影部落)

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