崂参扒活鲍的做法——鲁菜

 　　食谱原料：

　　主料：鲍鱼300克,桔梗300克

　　调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1.崂山参用清水浸泡五小时，反复搓洗净，修剪造型，放入浓鸡汤中，加少许盐上笼蒸透，捞出顺向摆在盘中，呈一长圆体状。

　　2.鲍脯(熟鲍鱼)放原汤中蒸透，五个一组摆在崂山参两侧。

　　3.勺中加上汤，调味勾芡，淋明油浇在参鲍上即成。

　　健康提示：

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。(图片来源于Pconline摄影部落)

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