西柠蜜糖乳鸽的做法——粤菜
2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料: 乳鸽1只,干葱蓉两茶匙,蒜蓉一茶匙,姜蓉一茶匙,柠檬半只,调味料(蜜糖两湯匙,生抽两茶匙,老抽半茶匙,麻油少量,胡椒粉少量,清水一杯),醃料(老抽 一茶匙,盐半茶匙,绍酒一茶匙,生粉一茶匙)。 点击图片进入下一页>>
制作方法: (1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。 (2) 将乳鸽泡油至金黄。 (3) 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。 (4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。 (5) 乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋獻,淋回乳鸽表面即成。 健康提示: 乳鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,并且,鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。(图片来源于CFP)
|