玉米鲜虾丸的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　(1)虾仁160公克，后腿绞肉80公克，太白粉40公克，盐1/2小匙。(2)肥肉丁40公克，西芹丁20公克，红萝蔔丁20公克，香菜末10公克。(3)玉米粒160公克，太白粉40公克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙。

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　　制作方法：

　　1.虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

　　2.玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。

　　3.将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，蒸熟即成。

　　健康提示：

　　虾仁含有丰富的优质蛋白和钙质。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。(图片来源于CFP)