2011-03-01 10:48:58出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料:
猪前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。
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制作方法:
1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用。
2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡。
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘。
4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上,洒熟芝麻、葱花即可。
健康提示:
色泽红亮,肥而不腻,入口即化。
(图片来源于CFP)
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