红油杂菌的做法——川菜

　　食谱原料：

　　香菇、蟹味菇、白玉菇、平菇、口蘑、黑木耳各50克，香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ml，胡椒粉、盐适量。

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　　制作方法：

　　1、各种蘑菇洗净，掰开，切片，木耳泡发洗净撕成小朵。

　　2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分。

　　3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中。

　　4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油。

　　5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀。

　　6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎。

　　健康提示：

　　菇类含有丰富的维生素。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)