胡萝卜炒肉的做法——粤菜
2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料: 瘦猪肉、胡萝卜、香菜。 点击图片进入下一页>> 胡萝卜炒肉丝的做法 制作方法: 1、将胡萝卜少净,切成细丝,香菜洗净,切段待用。 2、将瘦猪肉剔去筋,切成细丝,放入盆内,加入淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑开捞出。 3、将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入胡萝卜丝煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅即成。 健康提示: 胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。(图片来源于CFP)
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