茄子炖土豆的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　茄子、土豆、猪肉、尖椒、蒜片、葱花、大料、五香粉、盐、酱油。

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茄子炖土豆的做法

　　制作方法：

　　1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒切片。

　　2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料(八角)和少许五香粉(不放也可以)以及盐，炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。

　　健康提示：

　　茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。（图片来源于CFP）