豌豆鲝的做法——川菜

　　食谱原料：

　　荷兰豆1盒、红薯半个、香肠1包、鲝粉1包。

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　　制作方法：

　　1、将红薯切块，香肠切丁和豌豆一起装碗备用。

　　2、按照个人口味添加：鲝粉、盐、味精、清水、辣椒油。

　　3、拌匀入锅，上汽后高压锅半个小时，普通锅大概需要蒸1个小时，装盘。

　　健康提示：

　　本食谱为川菜的代表菜式。

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)