油焖春笋的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。

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　　制作方法：

　　1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。

　　2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

　　健康提示：

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

　　(图片来源于CFP)