牛肉粉丝汤的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　主料：牛肉(瘦)300克

　　辅料：粉丝150克，虾米15克，银耳(干)3克，木耳(水发)10克，柿子椒15克，青椒15克，洋葱(白皮)20克。

　　调料：盐4克，大葱5克，姜5克，味精1克，香油1克，香菜5克。

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　　制作方法：

　　1. 牛肉切薄片;

　　2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;

　　3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);

　　4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好)，盖上锅盖慢火煮10分钟左右;

　　5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;

　　6. 再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

　　健康提示：

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。（牛肉粉丝汤的图片来源于Pconline摄影部落）