五谷丰登的做法——粤菜

　　食谱原料： 

　　鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

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　　制作方法：

　　1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;

　　2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用;

　　3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

　　健康提示：

　　1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长;

　　2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。（图片来源于Pconline摄影部落）

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