味蕾的海上旅行：扇贝沙拉——粤菜

　　食谱原料：

　　四块新鲜扇贝，卷毛生菜，小番茄若干，甜椒莎莎酱。

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　　制作方法：

　　1.将新鲜的扇贝均匀上盐，撒上些许黑胡椒碎末，放置油锅里煎，半成熟即可;

　　2.新鲜的小番茄切成薄片，均匀摆放在盘子的中央，作为此道菜的垫底;

　　3.把煎好的扇贝整齐排放在小番茄片上，用卷毛生菜的菜叶作为点缀，自然摆放在四块扇贝上面。

　　健康提示：

　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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