怀念家常味：梅香咸鱼烧肉

　　食谱原料：

　　咸鱼背肉、猪腿肉各500g，酱油、白糖、白酒、葱花、生姜各适量。

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图片来源于cfp

　　制作方法：

　　1. 咸鱼洗净，切成长方块，猪肉洗净，切成长方块，用酱油腌渍15分钟;

　　2. 烧锅烧热，放酒和姜块，把肉熘红，再放入鱼块，加水用旺火烧开，改用文火焖40分钟，加适量白糖，后放葱花，继续焖5分钟即可食用。

　　健康提示：

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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