外酥内软好滋味：虾仁椒盐豆腐

　　食谱原料：

　　猪肉75g，虾仁150g，土豆50g，豆腐1块，面粉50g，淀粉1匙，蛋清半个。

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　　制作方法：

　　1. 虾仁洗净沥干，跟猪肉一起用碎肉机绞成虾泥;

　　2. 土豆煮软，跟豆腐、虾泥、蛋清加适量调味料放入搅拌机搅匀，放锅里蒸10分钟;

　　3. 热油5成熟时，将豆腐切成方块，拍上面粉，炸至金黄出锅撒上椒盐，即可食用。

　　健康提示：

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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