美食健康煮意：海米炝苦瓜

　　食谱原料：

　　鲜嫩苦瓜400g，海米40g，烹调油40g，精盐适量。

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　　制作方法：

　　1. 苦瓜洗净中间切开，挖净瓤后切成片，海米用温水泡软;

　　2. 锅中放入清水500g烧开，苦瓜下锅，即刻捞出;

　　3. 锅刷净，放入烹调油，苦瓜、海米、精盐依次下锅炒熟即可。

　　健康提示：

　　苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

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