教你港台名菜——椰汁雪蛤

　　食谱原料：

　　雪蛤干少许(看几个人吃，一般家庭用量为10-15克。）

　　红豆一勺，冰糖(依据食者喜好可以适当添加，喜欢甜食的朋友可以多加)，椰汁适量，生姜(2-3片)。

图片来源CFP

　　制作方法：

　　先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。

　　捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。

　　吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。

　　健康提示：

　　很多人誉雪蛤膏为平价燕窝，原因为两者都具润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用。不过雪蛤膏性质脂腻，吃后较难吸收消化，功效略逊于燕窝，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能会引起不良反应，如容易疲倦等。有内分泌失调者吃后有机会引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳，它不象燕窝般广泛为人容易适应。

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