私家厨房菜式：花生豉油鸡

　　食谱原料：

　　小母鸡一只、花生半碗、豉油半支、鸡粉少许。

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　　制作方法：

　　1、将光鸡洗干净，斩成几大块，沥干水;

　　2、同时将花生放在碗中泡水，直至胀大;

　　3、用一个大盆子将豉油、鸡粉、食用油和盐混合调好(依个人口味添减调味料);

　　4、然后把沥干水的鸡放进盆里翻动腌泡大概30分钟;

　　5、最后把鸡块捞出来拼好形状，用大碟子盛好，放进电饭锅里焗;

　　6、待熟端出，淋上少许加热后的混合汁(刚才泡鸡剩下的)即可食用。

　　健康提示：

　　鸡味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。适于虚损羸瘦，病后体弱乏力，脾胃虚弱，食少反胃，腹泻，气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏，肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调，脾虚水肿，疮疡久不愈合等。

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