冬日滋润食谱：腊八粥

　　材料：

　　小麦 绿豆 红花豆 大米 薏米 葡萄干　枸杞 大枣

　　做法:

　　1、将各种米淘洗干净，浸泡半小时;葡萄干、枸杞 、大枣洗净备用。

　　2、取砂锅，放入热水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟;

　　3、将葡萄干、枸杞 、大枣倒入锅中，小火煮10分钟即可。

　　关于腊八粥：

　　腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

　　中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

（本文章来源于：孙小美）