胡萝卜炖羊肉的做法——鲁菜

　　食谱材料：

　　主料：胡萝卜300克、羊肉180克。

　　辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

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图片来源于CNF

　　制作方法：

　　1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

　　3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4.将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

　　5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

　　健康提示：

　　胡萝卜富有营养，有补益作用;能防止维生素A、B缺乏引起的疾病，可用于消化不良和心血管疾病的防治。 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、烟酸等等。很多人认为夏天吃羊肉不合时宜，但中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。