大酱蒜烧明太鱼

　　材料：

　　明太鱼一条 ，大酱加水卸成汁备用 ，大蒜一头 ，大葱，鸡蛋清，盐 白砂糖 白胡椒 料酒

　　制作方法：

　　1，明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。

　　2，再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。

　　3，加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱汁整体盖过鱼身即可，小火闷熟，收汁即可!

(文章来源于： ★小咕嘟上菜!)