年轻朋友的美食：炒肚片

　　原料：

　　猪肚、彩椒片

　　调味料：

　　泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料

　　做法：

　　1.猪肚洗净(用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净)后焯水。

　　2.然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂

　　3.晾凉切片滑油后盛出备用

　　4.锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡，倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。

　　特别提示：

　　猪肚一定要清洗干净，并且先焯水。

(文章来源于：飘飘小厨的美食作坊)