入口即化般细腻：大理石蛋糕

　　原料：

　　低粉125克，黄油125克，糖粉90克，白砂糖30克，鸡蛋两个

　　可可粉13克，牛奶25克，黄油5克

　　模具：

　　三能罗兰模(不粘)

　　做法：

　　1. 低粉过筛，黄油软化，鸡蛋打散.

　　2. 将充分软化后的黄油(用手轻触就可以按下一个窝)先用打蛋器低速打散，加入糖粉和白砂糖，高速打发至颜色变浅，体积膨大.

　　3. 分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.

　　4. 分次筛入低粉，翻拌(或切拌)均匀.

　　5. 将可可粉，5克黄油(软化)和牛奶混合均匀，取第4步完成的白面糊的1/4，翻拌均匀成可可糊.

　　6. 将白面糊和可可糊错开加进模具中，用筷子随意拌合几下，刮平表面，震几下气泡.

　　7. 180度，中下层，30分钟.

(文章来源于：CANDEY)