美味健康食谱：西洋菜瘦肉鸡蛋汤

　　食谱原料:

　　西洋菜200克，鸡蛋3个，瘦肉80克

西洋菜瘦肉鸡蛋汤

　　制作方法：

　　1.把西洋菜放入水中清洗干净

　　2.把瘦肉切成薄片

　　3.烧三分之一锅的开水，把鸡蛋打下去，做成水煮蛋

　　4.把熟了的蛋捞起来，西洋菜和瘦肉放进水中煮熟

　　5.把做好的鸡蛋也一起放进去即可

　　健康提示：

　　西洋菜，又叫豆瓣菜。味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经，具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，对肺痨、肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。西方国家和我国广东人民认为，西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。

　　鸡蛋，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，鸡蛋中富含的 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。