一步一步做面食：椒盐手抓饼

　　原料：

　　A: 面粉100克，沸水50克

　　B: 面粉100克，盐2克，温水(50度)60克

　　辅料：

　　葱油　椒盐　芝麻

　　做法：

　　1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团.

　　2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团.

　　3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟.

　　4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻.

　　5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.

　　6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄.

　　7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可.

(文章来源于：CANDEY)