南瓜营养甜食：南瓜豆沙包

　　材料：

　　高筋面粉500g,南瓜泥250g,盐6g,糖80g,无盐牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙适量

　　做法:

　　1.南瓜蒸熟后打成泥;

　　2.各项材料加入到面包,搅拌发酵;

　　3.面团排气分割,滚圆后醒发10分钟;

　　4.红豆沙分成适当大小搓圆,每份20-30g;

　　5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次发酵,烘烤;

　　6.二次发酵40-60分钟，或发至原来的两倍大,表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子,200度烤20分钟左右。

　　健康提示：

　　中医上来说，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

　　南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，其中的果胶能使糖类吸收减慢，使胆固醇吸收减少，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉

　　。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。经德国科学家研究发现，经常食用南瓜子还可有效地预防前列腺肥大。

　　当然再好的东西也不能多吃，南瓜中含有较多的糖分，《本草纲目》言南瓜“多食发脚气，黄疸”。《随息居饮食谱》言“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之”，食用时应注意。

（本文章来源于：Siren）