人体内几乎含有自然界存在的所有化学元素。在这些元素中,除碳、氢、氧和氮主要以有机物的形式存在外,其余的统称为矿物质,又叫无机盐。 其中比较容易缺乏的元素是钙和铁,在特殊的地理环境或特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏。 各位爸爸妈妈都知道,要做到营养均衡,维生素和钙铁锌等矿物质的摄入很重要。但具体到每一种维生素和矿物质到底对我们的健康有什么影响,我们又可以从哪些食物中摄取到这些维生素和矿物质的?(关注微信公众号“星妈厨房”,回复对应食材“如鸡蛋”,即可获取相应食谱!) 星星妈特意整理了一张汇总图,里面概括了钙铁锌等矿物质和各种维生素的功能作用,以及从哪些食物可以补充。
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