辣得刺激 就爱川味的没有之一

　　说起四川，你可能第一个想到的就是麻辣火锅。那诱人刺激的味道，让你走街串巷去寻找自己最爱的一味。除了火锅，其他美食也无不飘着浓郁的麻辣香气，又各有特色，吃第一口就爱上了。

图片来源于太平洋亲子网

　　·川味香肠

　　试过各地的香肠，你又是否吃过四川的那一款。川味香肠口味咸鲜、色泽鲜艳，蒸熟吃或切片炒菜，都非常下饭。掌握了用料的配比后，你也能在家里自制香肠。

　　购买川味香肠，首先要看色泽呈鲜明的肉色，闻起来有可口的肉香味，质量好的香肠呈干燥状态，捏起来较硬，肠衣上面会收缩起皱纹。

　　·灯影牛肉

　　说起四川的特产，一定少不了灯影牛肉。因为将牛肉片处理得薄如纸，而得此名。灯影牛肉颜色红亮，麻辣香脆，大有吃一口就停不下来的阵势。

　　灯影牛肉的做法十分讲究，从选料开始，一般只选取牛的腿肉和里脊肉部分，然后用长竹片刀切成十分薄的肉片，暴晒去掉水分，烘烤至熟，最后加入调料，密封入味。