冬至吃饺子

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鲅鱼饺子的做法

2016-12-20 出处:其他 作者: 佚名

关键词: 冬至吃饺子 冬至吃饺子的来历 冬至饺子 冬至吃什么

  猪肉饺子、韭菜饺子、鸡肉饺子吃很多了,这个冬至,想不想试一下鲅鱼饺子呢?鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。一起来看看鲅鱼饺子的做法吧。

  配料:鲅、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例);

  调料:韭菜、细盐、香、味精; 先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好 然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,

  去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀 剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,

  和一个鸡蛋 诀窍:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。

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