其实冬天是可以吃薏米的。薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。早在《神农本草经》中即有记载，并将它列为“上品”。

　　既然薏米这么好，我们要如何吃呢?在这里我为大家推荐几种冬季薏米养生食谱。

　　一. 冬季薏米养生食谱——绿豆薏仁海带汤

　　原料：绿豆20克、薏米30克、海带(鲜)20克、赤砂糖15克。

　　做法：

　　1、绿豆洗净用水泡涨;

　　2、海带洗净盐仁，切丝或段;

　　3、锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用。

　　养生小贴士：绿豆薏仁海带汤适合体质热的人食用。

　　二. 冬季薏米养生食谱——薏仁苓术羊肉煲

　　原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克、大葱5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、盐2克、料酒5克。

　　做法：

　　1、将羊肉、白萝卜切成块;

　　2、姜切成片，葱切成末备用;

　　3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里;

　　4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开;

　　5、加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右;

　　6、加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

　　三. 冬季薏米养生食谱——牛肚薏米汤

　　原料：牛肚500克、薏米150克、盐5克、味精2克。

　　做法：

　　1、先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;

　　2、用清水将薏米洗净，备用;

　　3、汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸;

　　4、用小火炖至牛肚软;

　　5、加入薏米，再煮半小时;

　　6、将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中;

　　7、以精盐、味精调味即成。

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