六款冬季养生食谱

　　中医认为，冬天是万物封藏的季节，这个时候大地的升级也会减退，是一个非常适合进补的季节。老话说得好，药补哺乳食补，在寒冷的冬季，吃一些美味的食物，不仅不能够满足味蕾，同时能很好地补益身体，一举多得。现在就来看看有哪些冬季养生食谱吧!

　　水果篇：

　　苹果、橘子、香蕉等冬季水果富含蛋白质、维生素、钾盐等多种维生素，具有生津止渴、润肺健脾等功效，能有效帮助人们在寒冷干燥的冬天补充水分和营养，增强人力免疫力。

　　一、木瓜雪梨牛奶汤

　　材料： 木瓜四分之一个(约半斤)、梨一个(约半斤)、枸杞约二十粒、冰糖一两(可依个人喜好增减)。

　　做法：1、将木瓜洗净去皮剖成两半，用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分别切成橘瓣状，枸杞洗净。

　　2、锅中加约1L水，烧沸后下木瓜、梨、冰糖，加盖用大火烧沸后改小火煮25分钟。

　　3、放入枸杞续煮7、8分钟。起锅即可食用。

　　二、冬季养生沙拉：

　　材料： 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个、沙拉调料100克(沙拉调料可依个人喜好增减)。

　　做法：1、将菠萝、猕猴桃分别切成扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

　　2、准备平盘，将每两个橘子对放摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。

　　3、最后将沙拉调料挤在中间。

　　蔬菜篇：

　　寒冷气候使人体所需能量加强，增加摄入维生素A，可以增强人体的耐寒能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来则来自深绿色蔬菜如菠菜，西兰花等。

　　一、醋溜土豆丝

　　土豆削皮，切成细丝，然后浸在清水中30分钟，这样能让土豆中的水分跑出来，吃的时候更脆;开锅下油，然后先下葱炒出香味，再把土豆丝倒进去炒;炒到一半就放醋，然后炒一会加入盐、糖，熟了之后就可以捞出来了。这样的土豆丝色香味俱全，是冬季下饭的一道美味。

　　二、酸辣白菜

        白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。 锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。 此菜微酸带辣，下饭的家常菜。

　　煲汤篇：

　　煲汤营养丰富，补脾胃、益气血、并滋养气血生化之源，特别适合冬季进补。

　　一、百合鹌鹑汤

　　材料：鹌鹑两至四只，胡萝卜两根，百合半两，蜜枣六枚。

　　功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合，清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

　　制作方法：鹌鹑洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净，切成小块;一齐放入煲内，加百合，蜜枣，五碗清水，煲三个钟点。即可。

　　二、猪尾黑豆汤

　　材料：猪尾一条，黑豆四两，黑木耳一两 。

　　功能：猪尾是壮腰补脊椎的胶质食材;黑豆滋阴，补中益气;黑木耳丰含蛋白质，多糖类，以及灰分。可以滋养益胃，防血管硬化。

　　制作方法：猪尾冲洗乾净，斩成小块;木耳先浸发;然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内，加水四至五碗，煲三至四个钟点。

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