秋天来挑只肥美螃蟹？可以 这样很吃货

　　别蟹肚 好的螃蟹肚皮呈现白色，是一种略被渍黄的白，而且白得有光泽。如果是蟹壳或蟹底颜色昏暗，则品质一般。

图片来源于太平洋亲子网

　　辨别蟹爪 优质的螃蟹，无论蟹钳还是蟹爪，肉感强、很有力，将螃蟹放在光滑的玻璃板或者瓷砖上，能撑起来，而且爬行自如。如果螃蟹爪捏起来不饱满，有空空的感觉，则说明螃蟹肉质一般。

　　辨别蟹绒毛 螃蟹的绒毛也可以判断出螃蟹的生长环境。在水质优良的生长环境，螃蟹的绒毛又密又软，毛色略显黄色。如果是水质较差，螃蟹绒毛则有浓重的泥土色，不干净。