初夏时 品河鲜菜之味美

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美味河鲜：花蛤

　　花蛤的壳小而且薄，肉味鲜美，蛋白质含量高，氨基酸的种类组合和配比合理，脂肪含量又低，不饱和脂肪酸高，容易被人体消化吸收。同时，花蛤还含有钙、镁、锌、铁等多种人体必需的微量元素。

　　推荐食谱：花蛤清汤

　　食材：

　　花蛤600克、姜5片、葱1棵、水1000毫升、盐1/4茶匙

　　做法：

　　1、将花蛤洗干净后，放入盐水中约半个钟头，等花蛤吐沙干净。

　　2、葱洗干净，切成葱段。姜洗干净，切成姜片。

　　3、在汤锅中加水煮沸，放入花蛤、姜片、葱段，煮到花蛤开口。

　　4、食用前调入盐即可。