瘦肉补铁 巧烹调准妈爱吃

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猪瘦肉　巧烹调孕妈爱吃

　　肩胛肉　口感适中

　　肩胛肉肉质吃起来属于适中型，因为吸水性比较强，所以适合用来制作馅料或者丸子类菜式。

　　推荐食谱：清蒸藕丸

　　食材：

　　藕400克、猪肉肉末150克、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油少许、料酒1茶匙、淀粉适量、酱油1茶匙

　　做法：

　　1、 将藕洗净，削去皮，切除节，切成小块。

　　2、 将莲藕块放入搅拌机中，倒入少许清水，搅打成藕泥，滤去藕泥中的水分，取藕泥。

　　3、 猪肉肉末放入藕泥中，调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋，搅拌均匀后往上方向打。

　　4、 将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子。

　　5、 将藕丸子放入盘子，入蒸锅中，隔水蒸约15分钟，直到丸子熟透即可。