冬季蔬菜推荐食谱 清炖白萝卜牛腩汤图片来源于太平洋亲子网 萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜,它的营养及药用价值却很高。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,别看这谚语土,但确是很有道理的。萝卜内含有丰富的维生素以及磷、铁等微量元素,是秋冬季节食用佳品,可润燥去热。同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养。 食材: 牛腩1000克、白萝卜1根、食盐2茶匙、葱段10克、姜4片、八角2个、料酒10克、香菜1根 做法: 1、将牛腩切成大小平均为5厘米的块状,锅中放入清水,牛腩放入锅中,用大火烧开,炒掉血水之后,捞出牛腩。 2、将牛腩放入高压锅中,倒入超过食材一半的开水,然后用大火煮开。 3、撇掉浮沫,放入葱段和姜片,倒入料酒,放入八角,盖上锅盖和高压阀,用大火烧开后换成小火焖煮30-40分钟。 4、白萝卜洗干净之后,去皮,切成滚刀块,香菜洗干净,切成香菜末。 5、将白萝卜放入焖煮好的牛腩中,调入盐,再焖煮约10分钟,直到白萝卜变软即可。 6、将牛腩、白萝卜和汤汁盛出,然后撒上香菜末即可。 |
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