立春吃什么? 立春养生。立春节气至，天气乍暖还寒，忽冷忽热。此时节公众在生活起居上要防“病”保“健”，饮食调理上宜少“酸”多“甜”，下面就给大家介绍下在立春时节吃的一些养生食谱。

　　枸杞粥

　　原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量。

　　制作：将枸杞洗净与糯米同入沙锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟后，再放入白糖搅匀即可。

　　用法：每日早、晚温热服食。

　　功效：补血明目、滋阴益肾。

　　应用：肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、精液稀少、阳萎不举、遗精滑泄等。

　　注意：感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。

　　薏苡仁粥

　　原料：薏苡仁粉30-60克，陈粳米50-100克。

　　制作：将生薏苡仁洗净晒干，碾成细粉，每次取30克(或60克)，与粳米同入沙锅，加水煮成稀粥。

　　用法：每日早、晚温热服食。

　　功效：健脾胃、利水湿、抗癌肿。

　　应用：脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、便溏腹泻、脚气水肿、风湿关节痹痛、白带量多，并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅助食疗方法。

　　注意：本粥系性缓清补之品，须较长时期的食用，其效方佳。

　　首乌粥

　　原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。

　　制作：先将制首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。

　　用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。

　　功效：益精血、补肝肾。

　　应用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。

　　萝卜饼

　　原料：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，精盐、菜油、生姜、葱各适量。

　　制作：将白萝卜洗净切丝，用菜油炒至五成熟，备用。将猪肉剁细，加精盐、姜葱末与萝卜丝调和成馅子。将面粉加水适量，和成面团，分成若干小团，擀成薄片，将馅子填入，制成夹心小饼，烙熟即成。

　　用法：作主食。

　　功效：健脾益气、消食化痰。

　　应用：脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、脘腹饱胀、食后尤甚、咳喘痰多、小便不利等。

　　虾仁韭菜

　　原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐各适量。

　　制作：将虾仁用温水浸泡20分钟后沥干，韭菜切段备用。鸡蛋搅匀后加入淀粉和麻油，调成蛋糊，然后放入虾仁拌匀待用。将炒锅烧热倒入菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜炒，待熟时调入精盐，淋上酱油即成。

　　用法：佐餐食用、适量。

　　功效：补肾壮阳、通益乳汁。

　　应用：肾阳亏虚所致的腰膝酸冷、阳痿不举、精冷稀少、小便频数、遗失禁，以及妇女白带量多、产后乳汁稀少或乳汁不通等。

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