一问起冬至吃什么，不少朋友会告诉你冬至吃饺子。这个冬至吃什么有意思的饺子呢，小编为您推荐特色的韩式泡菜饺子。

冬至吃饺子

　　韩式泡菜饺子的做法

　　材料

　　馅料：牛肉3两，北豆腐1盒，韩国泡菜300g，葱姜适量，香菇3个，酱油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

　　皮：饺子粉500g，温水250g

　　做法

　　1、牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。

　　2、一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。

　　3、辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。

　　4、放入香菇丁搅拌均匀。

　　5、包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。

　　6、面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。

　　7、饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉相爱，这样非常美味的泡菜饺子就做好了。

　　烹饪小贴士：

　　1、饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。

　　2、包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。

　　3、说一下牛肉汤的做法，牛肉焯好以后，放入一锅已经烧热的水中，放入2片姜，适量料酒，酱油，盐，炖肉料包一袋，炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅，砂锅，汤锅都行。

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