冬至吃汤圆是南方的习俗。提起汤圆，大家一般想起的就是芝麻花生馅料的汤圆，其实红豆沙也可以用来做汤圆。红豆有补血养颜的作用，对女性冬季更是有益。我们一起来看看红豆沙汤圆怎么做吧。

冬至吃汤圆

　　红豆沙汤圆的做法

　　原料：提前浸泡一夜的红豆、汤圆、橙子皮。

　　调料：冰糖。

　　做法：

　　1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水(1：5)，大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟(约需30分钟左右)，放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟(不时搅动一下，以防粘锅)，放入汤圆煮熟即可。

　　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

　　3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　营养小贴士：

　　红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

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