蔬菜+水果模式 全球掀起饮食热潮

香港设立开心“果”月

　　根据香港卫生署2012和2013年的调查显示，逾半数香港成人不知道每天要进食至少两份水果(“一份水果”约等于一个中型大小的水果，例如一个橙子或苹果)，超过80%的成人每天进食的蔬果少于建议分量，其中多为男性、未婚人士和上班族。年龄越小，吃不够蔬果的情况就越普遍。

　　鉴于此，自2007年起，卫生署于每年4月举办“开心‘果’日”，由于收效较好，去年开始扩展为“开心‘果’月”。通过与多家教育机构合作，为学生营造喜爱进食水果的环境，帮助他们培养每天吃水果的习惯。到今年，活动已有超过1280所学校参加支持，受惠学生超过49万人。

　　在今年的活动中，海洋公园特别推出以“三低一高”(低脂、低盐、低糖和高纤维)为原则的水果盛宴，融合了世界多个国家美食的创意菜式，主办方鼓励游客在主题餐厅内享受不同种类的水果大餐;为鼓励孩子吃水果，海洋公园还特别请园内有进食水果习惯的动物做形象大使，公布了它们的健康水果餐单，例如金刚鹦鹉、川金丝猴、二趾树懒及赤掌獠狨等;不同的动物景点也设置了不同的展板，向游人介绍吃水果的好处及动物吃水果的有趣资料。

　　“开心‘果’月”活动也深受学校欢迎，本学年的主题是“滋味水果日日食”，校方针对不同年龄的学生，组织了不同活动，如均衡饮食讲座、家长孩子一起选购蔬果、烹调水果等，希望借此提醒学生们每天都吃足够分量的水果。香港政府还对学校给予一定的资金支持，每所参与的中学可向香港心脏专科学院申领“促进校园健康饮食基金”资助，款额最高为港币2000元(约合人民币1600元)。