海参怎么吃

　　海参怎么吃最有营养？作为受大众喜爱的海产品，海参的吃法多种多样。下面小编就带你来了解关于海参的几种营养吃法。

    海参的吃法

　　1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

　　2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

　　3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

　　4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

　　5、海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

　　6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

　吃海参要注意什么

　　1、海参不能和甘草一起吃。

　　2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分。

　　3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。

　　4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。

　　5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。

　　6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参

　　7、肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。