主料：猪前腿肉1块、玉子豆腐2根

　　配料：莲藕适量、莲子适量、葱姜适量、水淀粉适量

　　调料：大喜大烤肉酱、食盐、生抽、料酒、鸡精、香油

　　步骤：

　　1：主要原料图。

　　2：材料洗净，把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。

　　3：先把瘦肉剁至满意程度的7分，再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。

　　4：剁好的肉糜转入碗中。

　　5：加入适量大喜大烤肉酱(按比例添加)，和其他各种调料，拌匀静至10分钟。(因为孩子不喜欢吃葱姜，不然把葱姜末在最后加入肉糜里一起剁，那样更香)

　　6：分次加入3汤勺的水淀粉，搅拌至稍微上劲。

　　7：把玉子豆腐切成小圆片，围绕在盘子的边缘。

　　8：手洗净抹上一层薄油，取适量肉馅，先团一团整整形，在按扁。

　　9：加入适量莲子。(莲子是我已经蒸熟的，方法在最近发布的银耳莲子羹里有，我平时都是一次多蒸些，冰冻着，需要时候可以随时取， 11：留几个莲子摆在狮子头的上面，点缀上一颗枸杞。

　　12：入冷水锅，大火烧开后，蒸10分钟左右。

　　13：蒸好后盘子中会有一些汤汁，用筷子轻轻挡住玉子豆腐，小心的把汤汁倒入锅中，然后加入适量水淀粉烧开，淋入几滴香油拌匀。

　　14：均匀淋在成菜上即可。