以前很少为女儿做早餐的，外婆给她做的早餐比较单一，不是面条就是粥。为了弥补宝贝，我从这周一开始每天记录为女儿做的早餐，这就是其中之一。

　　小孩子一般都很喜欢吃馄饨，我家的也不例外。在这个季节当然不能放过荠菜啦，于是晚上包了一些荠菜鲜肉馄饨冻了起来，早上加点紫菜和虾皮一起煮，美味又补钙，都是女儿喜欢吃的东西呢。

　　这个大馄饨不瞒大家我是第一次包，特意在美食天下搜了包法，原来很简单，而且很好看，比包饺子省事多啦。

　　大家都别楞啦，赶紧动手享受荠菜季吧

　　材料：

　　荠菜、猪肉末、鸡蛋1个、葱姜

　　调料：

　　料酒1小匙、生抽1匙、胡椒粉1/2小勺、盐1小匙、糖1小匙、麻油1匙

　　做法：

　　1、准备所需材料。

　　2、荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下。

　　3、猪肉末里加入生姜水(因为女儿不吃生姜，所以我将生姜切片泡水加进去)、盐，糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

　　4、焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中，再打一个鸡蛋拌匀。

　　5、再加点色拉油和麻油拌匀。

　　6、取一张大馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处。

　　7、卷起来，捏紧两边，再留约1厘米的边。

　　8、两头对者捏紧。

　　9、馄饨就包好了。

　　10、水里加紫菜、虾皮煮开，放入馄饨煮熟，淋上少许麻油，撒葱花即可。

　　灰灰小贴士：

　　◎荠菜是野菜，我用的猪肉不是很肥，所以在馅料里再加点油，口感更好。

　　◎荠菜焯烫之后攥干水分，装入保鲜袋中冷冻起来，在没有荠菜的季节里就可以随吃随取啦。