材料

　　材料：

　　A 高筋粉200克，水100-115克(依面粉的吸水性适量增减)，盐1/4茶匙，面包机酵母3克(大半茶匙)，细砂糖1茶匙，橄榄油6克(1+1/2茶匙)。

　　B 橄榄油适量(用来刷面包表面)、黑胡椒面少量、干萝勒叶1/4茶匙、干迷迭香1/4茶匙、蒜头4-5粒(不是以组计)。

　　做法

　　一、用一碗装温水，加酵母和糖，搅拌均匀，歇3分钟左右，加放盐，搅几下，倒入面包机，再加入面粉，开机搅拌，等到第一次快速揉面Deep Depp声响，倒入橄榄油，再让机包机继续揉面，一直等到结束(包含面包机发酵时间)，然后取出面团，搓几下去气泡，再滚圆，盖上薄膜纸，醒10分钟;

　　二、烤盆在末放面团时用橄榄油刷底部和四周，将面团放在烤盘或四方(长方)盆，形状没严格规定，可以灵活些，这款是扁平面包，方的圆的都可以，用手将面向烤盆的四角抻齐，刷上橄榄油，再用手指在表面压出许多个凹洞，不用穿到底，撒一层黑胡椒面和盐;

　　三、撒上干迷迭香叶和干萝勒叶。将蒜头切成片状。末发酵时面团似乎挺薄的，但一旦发酵起来，就变得厚厚的了。

　　四、然后在温暖的环境中进行最后发酵30分钟左右，烤盆无盖，用薄膜盖好;

　　五、发酵好后用小剪刀在面团表面有间隔地剪小口，插入蒜片，放入预热好的烤箱，400F15-18分钟左右(要视面团的厚薄和大小来确定温度)，烤10分钟左右，转动烤盆180° ，到烤到面包浅黄色时，拿出来，用刷子绕过插着的蒜片刷一层橄榄油，再放入烤箱，烤至金黄色;

　　六、烤好取出放凉，用刀轻轻趟下盆的四周，面包很容易脱盆。