冬至吃什么?冬至吃饺子是许多地方的特色习俗，在冬至这一天，不妨上一盘别有特色的冰花饺子，跟美景融合为一体。

　　食材：

　　饺子(猪肉白菜馅)10个、调料淀粉1勺、植物油1勺、水12勺

　　做法：

　　1.淀粉和清水按约1：12的比例调成淀粉糊(1勺淀粉加12勺左右的清水搅匀)

　　2.不粘平底锅里放少许底油，略加热后，把饺子摆上去，注意饺子与饺子之前要留有空隙(油量和平时炒菜差不多就行)

　　3.待饺子底部略定型后，倒入步骤1里调好的淀粉糊

　　4.盖上锅盖，煮至水快烧干时开盖

　　5.中小火把水分收干，轻轻晃动锅底，冰花和饺子都能轻松挪动时关火

　　6.倒扣在盆子上即可

　　烹饪技巧：

　　1、用24厘米的平底锅，用了1勺食用油、1勺淀粉和12勺清水，冰花程度刚刚好;

　　2、步骤3里，饺子入锅只要略煎到底部定型即可，不用先煎成金黄色啊，这个时侯的饺子皮没有水份，直接煎黄，饺子皮很容易鼓包，就不漂亮了。

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