平安夜吃什么?有的朋友会想到最经典的圣诞夜树干蛋糕，不过树干蛋糕听得多，不一定都尝试过。小编为大家介绍树干蛋糕的做法，感兴趣的朋友可以做一下哦。

　　食材：

　　鸡蛋3个

　　细砂糖90克

　　色拉油35克

　　低筋面粉75克

　　高乐高20克

　　淡奶油120克

　　糖粉20克

　　巧克力100克

　　黄油10克辅料

　　做法：

　　1、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

　　2、筛入粉类，搅拌至无干粉状。

　　3、鸡蛋分离。蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。蛋清加入适量的柠檬汁。60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。取打好的蛋清分3次倒入蛋黄中切拌均匀。

　　4、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

　　5、放入烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发。把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

　　6、用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。巧克力 淡奶油 黄油混合。 隔热水融化成巧克力酱。

　　7、把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。

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