冬至吃饺子不妨来学习做芋头饺子吧，芋头饺子的做法并不难，但也要用心才能做出美味的饺子哦，小编带你一起学。

　　准备食材：芋头500克，小麦淀粉150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量。

　　做法步骤：

　　1、荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。

　　2、放微波炉里蒸熟。

　　3、取出用小勺压成泥。

　　4、将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售。

　　5、加入沸水烫熟。

　　6、加入白糖。

　　7、再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。

　　8、用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了。

　　9、加入压好的芋头泥。

　　10、将澄粉和芋头泥揉成面团。

　　11、取一小块压扁。

　　12、包入适量豆沙馅。

　　13、捏成饺子形状。

　　14、坐锅点火，放入油烧至四成热。

　　15、放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。

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